2023阿胶糕制作方法及所需材料五篇
下面是小编为大家整理的2022阿胶糕制作方法及所需材料五篇,供大家参考。
阿胶糕是很常见的一种保健食物,一般情况下,熬阿胶糕会需要很多材料,比如黄酒、冰糖、核桃、桂圆以及枸杞等等,以下内容是为您带来的5篇《阿胶糕的制作方法及所需材料》,希望能够满足亲的需求。
阿胶糕的注意事项 篇一
1、阿胶中含有丰富的蛋白质和糖分,因此底面容易出现焦糊的情况,需要及时搅拌。
2、熬阿胶的时候加配料你要一种一种加下去,搅拌均匀好一种才能加下一种。
3、阿胶糕加入其他配料的时候要注意先加颗粒大的,再加颗粒小的,这样才能搅拌开。
4、熬阿胶的时候刚开始黄酒含量高的时候可以用大火,煮开煮化之后就要转小火,以免出现糊底的情况。
5、阿胶熬煮过程中需要用铲子从底下搅拌上来,不能直接打圆圈的搅拌,会出现糊底的情况。
女人吃阿胶糕有什么好处 篇二
1、补血、养血、止血
女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作用。长期服用阿胶膏,女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
2、美容养颜
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量,通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。
3、可改善体内钙平衡
坚持服用阿胶糕的女性,可增加人体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能促进钙的吸收和储存,同时还能使自己到了老年的时候,避免骨质疏松症。
4、增强体质
经常服用阿胶,可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质,属动物类胶元蛋白,与草木类药物比对人体有亲和力,益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾。
5、调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶糕可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。
6、缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿的作用。
不能吃阿胶的人群 篇三
1、爱上火的人不宜吃阿胶
比如心火、肝火、肺火,甚至阴虚有火的人,如果只用阿胶,还会出现虚不受补的情况呢,火会越来越大。
2、体内湿邪重的人不宜吃阿胶
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好,最重要的是舌苔厚腻,或者白或者黄。
3、有伤口的人不宜吃阿胶
阿胶是活血的,所以如果有伤口就不能马上吃,等伤口结疤了再吃,不然伤口结不起来。
4、体内有淤血的人不宜吃阿胶
肤色晦黯,色素沉着,容易出现瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩。女性常常月经不好,一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑,在身上带的时间短等等。体内有淤血的人不宜吃阿胶。
5、脾虚者不宜吃阿胶即消化功能低下的人,主要表现是食少,大便溏烂或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定,但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能,尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
阿胶糕的制作方法 篇四
材料:
阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克,桂圆50克,玫瑰花适量。
做法步骤:
1、 取250克阿胶敲成小块。
2、 把小块的阿胶放入容器中,倒入250毫升的黄酒,盖上盖子,或用保鲜膜多裹几层。
3、 放在阴凉处或冷藏室2天,直到阿胶软化。
4、 准备好上述所有材料,并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。
5、 隔水煮阿胶,将冰糖也加入锅中,煮的过程中要不停的搅拌20分钟,直至完全融化。
6、 融化的阿胶直接上锅小火加热,不停搅拌,直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。
7、 按大小顺序分别放入红枣、核桃仁煮,直到搅拌均匀。
8、 再加入桂圆、枸杞、黑芝麻,煮的过程中要不停的搅拌,直到都搅拌均匀了。
9、 准备好一个模具,刷上一层香油,然后在香油上撒上一层玫瑰花瓣。
10、 将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中,表面再铺上一层玫瑰花瓣,压实。
11、 冷却后放冰箱冷藏8小时,取出切片就可以食用了。
阿胶糕的制作材料 篇五
阿胶
制作阿胶糕最重要的物质就是阿胶了,阿胶糕具有的滋阴补血的作用具体,主要还是依靠阿胶来提供,并且阿胶糕的成型和凝固都离不开阿胶的作用。
黄酒
第二个必不可少的成分就是黄酒了,黄酒的作用是将阿胶烊化,然后使其药效发挥出来,是做阿胶糕中不可或缺的成分,一般与阿胶的比例是一比一。
冰糖
冰糖是阿胶糕中的调味和加强滋阴作用的成分。阿胶的味道直接食用没有那么好吃,加入适合的冰糖可以使阿胶糕的味道更好,并且加强阿胶的滋阴作用。
核桃
核桃是阿胶糕常加的一种配料,核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素,食用有益智和抗衰老的作用,加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道,因此可以按需求和口味自行添加。
红枣
阿胶糕中常加的一种成分是红枣,红枣本身具有补血、益气、养血、安神、缓和药性、补脾和胃的作用,可以缓和一些阿胶滋腻性对脾胃的压力,还能增强阿胶糕的功效与作用。
桂圆
桂圆在阿胶糕中不常见,但是也适合放在阿胶糕中使用。桂圆有补气血的作用,可以增强阿胶糕补血补气的作用;有安神智的作用,可以增强阿胶糕的作用,并且对味道的帮助也很好。
枸杞
枸杞有滋补肝肾,明目、补血的作用,适合加入阿胶糕中,既可以补充能量也可以促进阿胶的功效与作用,因此阿胶糕中经常会添加枸杞在其中。
黑芝麻
黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质,炒香的黑芝麻味道很好,加入阿胶糕中可以增加香味,并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质,可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。
玫瑰花
玫瑰花有理气解郁的、调经例假、美白养颜的作用,制作阿胶糕的时候将玫瑰花敷在表面,既可以增强功效,也可以是阿胶糕外观更好看,更增加可食性。
以上就是为大家整理的5篇《阿胶糕的制作方法及所需材料》,希望对您有一些参考价值,更多范文样本、模板格式尽在。
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